شیره انگور تویسرکان

شیره انگور، یا همان دوشاب، از جوشاندن آب انگور به دست می آید. آب انگور ساعت ها روی آتش می ماند تا آبش بخار شود و شیرینی اش غلیظ شود. در نهایت شیره ای قهوه ای و غلیظ می ماند که شیرینی اش کاملا از خود انگور می آید.

اگر برای صبحانه دنبال شیرینی طبیعی هستید یا شیره را جای شکر در آشپزی می خواهید، این محصول برای شما مناسب است.

مشخصات محصول

فرق شیره انگور قهوه ای با شیره سفید

هر دو از آب انگور تهیه می شوند. تفاوت در مرحله آخر است.

طعم

شیره انگور تویسرکان شیرینی عمیقی دارد که با کمی ترشی و طعم کاراملی همراه است. مزه اش از شکر و عسل متفاوت است و به عنوان شیرین کننده طبیعی جای شکر نیز استفاده میشود.

• صبحانه با نان یا کنار کره و گردو

• شیره ارده: شیره و ارده را با هم مخلوط کنید و با نان بخورید.

• شیرین کردن فرنی، شیربرنج و حلوا

• جایگزین بخشی از شکر در کیک و کلوچه

• افزودن کمی شیره به سس گوشت یا مرغ برای طعم ملس

در طب سنتی ایرانی، شیره انگور را گرم مزاج می دانند. به همین دلیل خیلی از خانواده ها آن را بیشتر در پاییز و زمستان مصرف می کنند.

نحوه نگهداری

• در ظرف را همیشه محکم ببندید و شیره را در جای خنک و دور از نور نگه دارید.

• اگر شیره را دیر به دیر مصرف می کنید، آن را در یخچال بگذارید.

• برای برداشتن شیره، قاشق خشک و تمیز به کار ببرید. آب و خرده نان باعث خراب شدن شیره می شود.

• گاهی شیره شکرک می زند و ذره های شکری در آن پیدا می شود. این اتفاق طبیعی است. ظرف را چند دقیقه در آب گرم بگذارید تا شیره دوباره یکدست شود.

سوالات متداول

شیره انگور شکر دارد؟

شیرینی شیره از قند خود انگور می آید و شکری به این محصول اضافه نشده است. با این حال شیره سرشار از قند است و فقط منبع این قند طبیعی است.

چرا شیره انگور شکرک می زند؟

شیره غلیظ قند زیادی دارد. وقتی سرد شود یا مدتی بماند، بخشی از این قند به شکل دانه در می آید. شکرک زدن نشانه خرابی یا تقلب نیست و با کمی گرما برطرف می شود.

شیره انگور را خارج از یخچال نگه داریم یا داخل یخچال؟

شیره در جای خنک و دور از نور سالم می ماند. اگر هوای خانه گرم است یا شیره را کم مصرف می کنید، آن را در یخچال بگذارید. سرمای یخچال فقط شیره را کمی سفت تر می کند.